2017年1月19日木曜日

お客様のこだわり

先日、弊社キッチンプラナーと打ち合わせの為、お客様のご自宅を訪問して参りました。

キッチンについてのお打ち合わせが進み、次に食品庫の収納について話はおよびます。食品庫ですので当然、食材のストック方法が中心となりますが、大きな調理道具等の収納方法についても細かくヒアリングをしてゆきます。

今回、特にお客様がこだわりをお持ちなのが「キムチ」の収納です。
一般の冷蔵庫の大きさ程の「キムチ冷蔵庫」が一台。縦長・横長の「キムチ冷凍庫」計二台。お客様ご自身でお漬けになり保存して召し上がるとのこと。「最近、よい白菜が手に入らなくて、韓国からできたキムチを送ってもらうこともあるのよ」ともおっしゃっていました。

お客様のこだわりの食材の収納の為に建築との絡み(窓あり、パイプスペースあり)と向き合いながら冷蔵庫・冷凍庫の配置や調理道具収納の為の棚等、動線を踏まえて考案してゆきます。出来上がりがとても楽しみです。
(近藤) 

【収納実例】飲料専用のスライド棚付収納棚。奥のものも取り出しやすい。

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