きじまりゅうたさんのお料理教室

２月も残り僅か。

エクレアスタッフも皆、現場や打ち合わせで忙しくさせていただいており、、、案の定ブログの更新も滞っております。（反省・・・）

忙しい日が続くといつも以上に美味しい物が食べたくなる私ですが、先日料理研究家・きじまりゅうたさんの料理教室に行ってきました。

テレビや雑誌などでご活躍されているきじまさんですが、今でもご自宅（ご実家？）で定期的にお料理教室を開催しているそうです。

きじまりゅうたさん

とにかくお話が上手なきじまさん。教えてくれるお料理も身近な食材で簡単につくれるものばかりでした。

この日のテーマは「冬の大皿料理」で、白菜・カブ・ニラ・鶏肉など次から次にたくさんのお料理を目の前で作ってくれました。

調理のポイントをたくさん教えていただきました。

恐らくきじまさんもお酒がお好きなのか、、出てくる料理がとにかく「お酒にあいそう」なものばかりで途中から「早くビールが飲みたいな～」と思ってしまいました。(^_^;)→実際、ビールも出していただきました！

写真はこの日のメニューの一部です。

カブのステーキ＆ニラのソース

鶏手羽のオイスター煮込

絶品パスタ！緑色はカブの葉です。

素材の味が生きていて、余計な調味料を加えなくても野菜ってこんなにおいしいんだな・・と感じさせていただきました。

特にバジルではなく「カブの葉版」ジェノベーゼソースを使ったパスタはカブの葉の新しい活用の仕方を教えていただけたので感動でした。

少し落ち着いたらまたぜひ教室に参加して新しい味を教えていただきたい、と思える楽しい時間でした。（塩田）

*写真の掲載は許可をいただいております。

今年も開催しています。

毎年恒例のル工房・都留ヨウコさん主催のお雛様展が2/9（金）より始まっています。→詳細（ｲﾍﾞﾝﾄ情報へ）

今年も様々なお雛様が飾られました。

今年のお花は都留さんが生けてくださいました。
3/6まで開催しております。是非ご来店くださいませ。（エクレア）

生？の「口コミ」

物を買ったり、お店を探したりするとき必ずと言っていいほどチェックするのが「口コミ」。今、ネットの世界には「口コミ」があふれ過ぎていて、、、「本当はどうなの？」と逆に迷ってしまいます。

そんな時、とても有り難いのがお客様からいただく生？の「口コミ」です。
私たちは日頃、お客様とお打合せをする中で家電や調理器具が話題になることが多いのですが、お客様から実際に使っている感想などを聞けるのはとても貴重です。

実は私も昨年オーブンレンジの買い替えにあたり「スチーム付にするか？」「メニューが豊富な方が便利か？」あれこれ悩んでいたのですが、たまたま撮影に同席させていただいたＷ様のキッチンにちょうど候補になっていた機種が。

お話を伺うとＷ様も買い替えるのにかなり検討を重ねたそうで「最終的になぜこの機種にしたのか」「使ってみてこんなところが便利」「色は赤にするか白にするか迷ったが我が家は白で良かった」などあらゆる「生」の口コミを聞くことができ、迷わず購入できました。使ってみるととっても便利で「私の家はこの機種にして良かった～」と日々満足しています。

W様のキッチン撮影にて。三菱のジタング。見た目も機能もシンプルです。

私たちプランナーはレンジフードや、加熱機器・食洗機など全ての機器を使用することは当然できませんが、実際に使っているお客様の生のお声をたくさん伺い、これから購入を検討している方に「口コミ」としてお伝えするのも大切な仕事だなとあらためて感じました。（塩田）